和・洋・中を問わずあらゆる料理に使われ、多くの家庭で欠かせない食材となっているタマネギ。

　ＪＡあまくさ管内では、主に大矢野町と天草町で栽培されています。極早生品種で、辛みや苦みが少なくサラダにもってこいのタマネギです。

　例年ＪＡあまくさでは、２月頃から出荷が始まり３月下旬には終わりますが、今年は寒さで半月〜１ヶ月ほど遅れており、４月でもおいしいタマネギサラダをいただくことができそうです。

　青い部分もネギのように調理して食べることができ、直売所等には葉付で売られています。青い部分は牛丼に、タマネギの部分はサラダにと１つで２品できる主婦の味方です。